1
2
3
4
5
6
7
8
Byrå: Teft – Kunde: O. Kavli AS – Oppdrag: Fotodokumentasjon
En av de virkelig fascinerende sidene ved arbeidet som journalist, er livet bak kulissene. Det trenger ikke være hemmelig eller eksotisk, men det er nesten alltid interessant. Her ser du noen av de dyktige folkene hos Svenska Smakupplevelser, som er en del av Kavli-konsernet – og holder til like utenfor Stockholm.
Det unge selskapet lager sauser og dressinger utviklet av den folkekjære mesterkokken Erik Lallerstedt. På kort tid har produktene blitt manges favoritter, og årsaken er åpenbar: De legger all sin stolthet i produksjonen. Her inne er det kun utdannede kokker som får blande råvarene og kontrollere smaken flere ganger underveis.
Min oppgave var å vise produksjonsprosessen, produktene – og menneskene bak.